Čaje černé
Černý čaj má velice intenzivní vůni a chuť a také obsahuje více kofeinu než ostatní čaje, protože prochází delší oxidací než čaje zelené, polozelené (oolongy) nebo čaje bílé.
Mezi nejdůležitější látky, které černý čaj obsahuje patří již zmiňovaný kofein, další důležitou látkou jsou třísloviny, které dávají černému čaji typickou natrpklou chuť. Z vitamínů skupiny B je zde obsažen ve vodě rozpustný B1, působí jako nervový vitamín, důležitý hlavně při duševní práci. Až doposud bylo v čaji objeveno 23 různých aromatických látek. Spolu s chlorofylem přispívají ke zklidnění nervů, napomáhají přenosu kyslíku do tělesných orgánů, stimulují duševní činnost i funkci dýchacího ústrojí.
Příprava: Polévková lžíce čaje na 0,5 l, zalijeme vařící vodou a necháme louhovat 3- 4 minuty podle druhu čaje.
Indie
Assam- TGFOP
Hnědočerné lístky s obsahem světlých tipsů, stejnoměrně svinutých do půlměsíčku. Nálev je temně černavo-hnědý, má sité aroma a vydatnou chuť divoké řeky Brahmaputry.
Assam Harishpur 04 FTGFOP
Černý ča plné a kulaté chuti, jež milovníky Assamů vždy potěší.
Nilgiri- FOP-Parkside
Nilgiri znamená v překladu modré hory. Čaj se vyznačuje světlým nálevem a jemnou chutí.
YOGI
Je směsí černého čaje, mléka, cukru, mletého zázvoru, kardamonu, bílého pepře, anýzu, hřebíčku a skořice.
Darjeeling- TGFOP
Vysokohorký černý čaj s chutí podziní sklizně a zimních večerů. Je směsí zelených a nahnědlých drobných svinutých lístků.
Darjeeling „Tiger’s Hill“
Černý čaj z podzimní sklizně se vyznačuje plnou a hladkou chutí a barvou tygří srsti.
Ceylon
Ceylon- OP- Pettiagola
Je silný černý čaj, vyznačující se svou aromatičností a výraznou chutí.
Čína
China- YUNNAN- FOP ( jinan)
Velice jemný a lahodný čaj z provincie YUNNAN. Nálev je hnědočerné barvy, lehce natrpklé chuti a výrazným aroma.
China- KEEMUN- OP ( kimen)
Svinuté lístky jsou tmavé barvy a nálev je výrazné chuti.
TARRY LAPSANG SOUCHONG (tary lapsang sučong)
Černý čínský čaj dosušovaný dýmem modřínových pilin, vodou prolévaných. Silné kouřové aroma, velice oblíbený mezi znalci čaje.
PUERH (puer)
Tento čaj z provincie YUNNAN je postupně oxidovaný a díky svému uložení v zemi má velice specifickou chuť a vůni. Má příznivé účinky na trávicí ústojí.
PUERLA
Čaj Puerh lisovaný do tvaru mističek.
Nepál
GOLDEN NEPAL
Vysokohorský čaj z Himalájských velehor obsahující mnoho zlatavých tipsů.
Java
JAVA KERTASARIE
Čaj se slabě medovou chutí a tmavou barvou. Výborný s mlékem a cukrem.
Černý čaj má velice intenzivní vůni a chuť a také obsahuje více kofeinu než ostatní čaje, protože prochází delší oxidací než čaje zelené, polozelené (oolongy) nebo čaje bílé.
Mezi nejdůležitější látky, které černý čaj obsahuje patří již zmiňovaný kofein, další důležitou látkou jsou třísloviny, které dávají černému čaji typickou natrpklou chuť. Z vitamínů skupiny B je zde obsažen ve vodě rozpustný B1, působí jako nervový vitamín, důležitý hlavně při duševní práci. Až doposud bylo v čaji objeveno 23 různých aromatických látek. Spolu s chlorofylem přispívají ke zklidnění nervů, napomáhají přenosu kyslíku do tělesných orgánů, stimulují duševní činnost i funkci dýchacího ústrojí.
Příprava: Polévková lžíce čaje na 0,5 l, zalijeme vařící vodou a necháme louhovat 3- 4 minuty podle druhu čaje.
Indie
Assam- TGFOP
Hnědočerné lístky s obsahem světlých tipsů, stejnoměrně svinutých do půlměsíčku. Nálev je temně černavo-hnědý, má sité aroma a vydatnou chuť divoké řeky Brahmaputry.
Assam Harishpur 04 FTGFOP
Černý ča plné a kulaté chuti, jež milovníky Assamů vždy potěší.
Nilgiri- FOP-Parkside
Nilgiri znamená v překladu modré hory. Čaj se vyznačuje světlým nálevem a jemnou chutí.
YOGI
Je směsí černého čaje, mléka, cukru, mletého zázvoru, kardamonu, bílého pepře, anýzu, hřebíčku a skořice.
Darjeeling- TGFOP
Vysokohorký černý čaj s chutí podziní sklizně a zimních večerů. Je směsí zelených a nahnědlých drobných svinutých lístků.
Darjeeling „Tiger’s Hill“
Černý čaj z podzimní sklizně se vyznačuje plnou a hladkou chutí a barvou tygří srsti.
Ceylon
Ceylon- OP- Pettiagola
Je silný černý čaj, vyznačující se svou aromatičností a výraznou chutí.
Čína
China- YUNNAN- FOP ( jinan)
Velice jemný a lahodný čaj z provincie YUNNAN. Nálev je hnědočerné barvy, lehce natrpklé chuti a výrazným aroma.
China- KEEMUN- OP ( kimen)
Svinuté lístky jsou tmavé barvy a nálev je výrazné chuti.
TARRY LAPSANG SOUCHONG (tary lapsang sučong)
Černý čínský čaj dosušovaný dýmem modřínových pilin, vodou prolévaných. Silné kouřové aroma, velice oblíbený mezi znalci čaje.
PUERH (puer)
Tento čaj z provincie YUNNAN je postupně oxidovaný a díky svému uložení v zemi má velice specifickou chuť a vůni. Má příznivé účinky na trávicí ústojí.
PUERLA
Čaj Puerh lisovaný do tvaru mističek.
Nepál
GOLDEN NEPAL
Vysokohorský čaj z Himalájských velehor obsahující mnoho zlatavých tipsů.
Java
JAVA KERTASARIE
Čaj se slabě medovou chutí a tmavou barvou. Výborný s mlékem a cukrem.